用途：

炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí)，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，機(jī)關(guān)部隊(duì)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。

設(shè)備特點(diǎn)：

本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求。

鍋體為一次沖壓成型的半球形鍋體，圓度誤差小。

夾層鍋種類多樣，可傾式夾層鍋以蝸輪蝸桿為傾斜方式，手動(dòng)倒料；

立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口，大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品；

加蓋夾層鍋可以保持設(shè)備的密封性，防止物料在蒸煮過程中產(chǎn)生揮發(fā)或者落入灰塵，比如炒面粉或熬油時(shí)；

帶攪拌夾層鍋可以讓物料攪拌均勻，混合充分，加熱過程中受熱面積更大，熱效率高。 

夾層鍋以蒸汽、燃?xì)狻��?dǎo)熱油、電磁為熱源，廠家可根據(jù)自身情況自由選擇。

使用范圍：

適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、果醬等食品加工；

可用于釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)；

作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮、殺菌、調(diào)配與濃縮等加工之用。

廣泛應(yīng)用于各種類型的食品加工業(yè)、賓館、飯店、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂等作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。