用途：

炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業，機關部隊，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。

設備特點：

本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。

鍋體為一次沖壓成型的半球形鍋體，圓度誤差小。

夾層鍋種類多樣，可傾式夾層鍋以蝸輪蝸桿為傾斜方式，手動倒料；

立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口，大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品；

加蓋夾層鍋可以保持設備的密封性，防止物料在蒸煮過程中產生揮發或者落入灰塵，比如炒面粉或熬油時；

帶攪拌夾層鍋可以讓物料攪拌均勻，混合充分，加熱過程中受熱面積更大，熱效率高。 

夾層鍋以蒸汽、燃氣、導熱油、電磁為熱源，廠家可根據自身情況自由選擇。

使用范圍：

適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工；

可用于釀造、制酒、制藥與日用化工等行業；

作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工之用。

廣泛應用于各種類型的食品加工業、賓館、飯店、餐廳、工礦企業、大專院校食堂等作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。