用于分析DNA的微型傳感器已經(jīng)被開發(fā)成功，它可以迅速準(zhǔn)確地斷定食品來源疾病的細(xì)菌類型，使制造商免受數(shù)百萬產(chǎn)品召回?fù)p失和可能產(chǎn)生的法律糾紛。這種傳感器是巴塞羅那Autònoma大學(xué)（UAB）研究小組開發(fā)出來的，其尺寸和厚度和指甲相似，確定DNA類型的時間從原來的幾小時縮減到幾分鐘。這次開發(fā)是在分子食品檢測日益增加的大環(huán)境下進(jìn)行的。納米技術(shù)為監(jiān)控提供了可能性，這在以前是根本不可能實現(xiàn)的，最近的發(fā)現(xiàn)可以提高供應(yīng)渠道各個階段的食品安全。

　　研究員Salvador Alegret、Manuel del Valle和ariaIsabel Pividori都是UAB化學(xué)部傳感器和生物傳感器的成員，他們在電氣化學(xué)傳感器研究經(jīng)驗的基礎(chǔ)上聯(lián)合開發(fā)出這種新型傳感器，通過化學(xué)作用確定物質(zhì)，并將這種作用轉(zhuǎn)換成可以衡量的電流。在檢測DNA方面，新傳感器具備含有DNA片斷的探頭，可以完成檢測。例如為了測試蛋黃醬樣品中的沙門氏菌，探頭就具有這種類型的DNA片斷，確定基因組中的細(xì)菌。