為了保證“舌尖上的安全”，中國大力推進構(gòu)建從生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰到生豬產(chǎn)品市場銷售、食品生產(chǎn)經(jīng)營的全環(huán)節(jié)、全鏈條、全流程質(zhì)量安全閉環(huán)監(jiān)管和追溯的長效機制。屠宰作為生豬從出欄到走向市場過程中的重要環(huán)節(jié)，在整個追溯管理過程中起到承前啟后的關(guān)鍵作用。

　　但由于屠宰企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場存在環(huán)境復(fù)雜、工序多、流程長、數(shù)據(jù)采集不便等問題，長久以來，一直是肉制品追溯管理鏈中的最薄弱環(huán)節(jié)。

　　圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)，可有效克服傳統(tǒng)屠宰環(huán)節(jié)追溯管理中存在的問題，實現(xiàn)屠宰生產(chǎn)中狀態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)的實時采集，提高了狀態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)的可靠性和準確性，能很好地連通整個追溯鏈，為肉制品安全保駕護航。

　　那么，圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)到底是如何為屠宰加工企業(yè)賦能的呢？

　　想要實現(xiàn)肉制品從“繁殖－飼養(yǎng)－屠宰－加工－冷凍－配送－零售－餐桌”全流程各個環(huán)節(jié)的可追蹤與可追溯，就必須確保整個鏈條每一個環(huán)節(jié)，尤其是屠宰和加工環(huán)節(jié)的狀態(tài)信息的準確性，否則，哪怕是1～2％非準確性所導(dǎo)致的直接和間接后果都將是十分嚴重的。

　　為此，人們給豬帶上了內(nèi)置智能芯片的存儲了生豬養(yǎng)殖過程中的全部狀態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)的電子耳標。它就相當于豬的身份證，是每頭豬獨一無二的二維碼，小豬一出生就會被固定到其耳朵上，它會記錄著這頭豬的出生地、免疫注射、檢疫、運輸?shù)葼顟B(tài)監(jiān)測信息，可傳遞至數(shù)據(jù)庫，直至豬出欄宰殺銷售。通過生豬佩戴的電子耳標，可全程追溯養(yǎng)殖狀態(tài)監(jiān)測信息，有效避免病死豬流入市場。

　　但是，在從預(yù)檢、屠宰、分割、包裝、冷藏到冷鏈運輸?shù)恼麄€屠宰加工過程中，由于電子耳標在豬耳上的位置，造成了屠宰加工過程無法使用電子耳標來采集狀態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)。而由于每塊豬肉在整個加工過程中都懸掛在相同掛鉤上，因此，在掛鉤上安裝RFID標簽是有意義的。

　　圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)，就是將圖爾克RFID標簽綁定在每一個吊掛豬肉的金屬掛鉤中，而且它還不同于LF標簽，掛鉤并不一定要開槽，還抗物理撞擊、防潮、防水、防高溫、防冰凍、可重復(fù)使用，并且，只需要將掛鉤上相應(yīng)標簽與電子耳標的狀態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)做正確關(guān)聯(lián)，就能保證屠宰過程中豬肉的連續(xù)正確識別。同時，在生豬屠宰流水線的旁邊安裝了多個具有IP69K防護等級的讀寫頭，圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)就可通過讀寫頭獲取每塊豬肉的狀態(tài)監(jiān)測信息。

　　BL ident RFID的應(yīng)用優(yōu)勢

　　圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)，擁有在運行中讀取和寫入多字節(jié)數(shù)據(jù)的能力。集成商的項目經(jīng)理也對圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)的簡單性和靈活性印象深刻，它們可在不使用任何功能模塊的情況下輕松完成參數(shù)化。所有必要狀態(tài)監(jiān)測信息都可被保存在標簽中，這可提高數(shù)據(jù)庫發(fā)生錯誤事件時的安全性。圖爾克BL ident RFID狀態(tài)監(jiān)測與追溯系統(tǒng)還可以完全檢測標簽，以便生產(chǎn)不會因為使用RFID而變慢。

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