食品行業(yè)作為和人們的生命健康息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，其質(zhì)量控制越來越受到人們的關(guān)注，影響食品質(zhì)量的不僅僅是食品的生產(chǎn)方式，食品有沒有被正確包裝及食品是否有雜質(zhì)都是影響食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。
    作為21世紀(jì)的新興科技之一，機(jī)器視覺已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。而機(jī)器視覺行業(yè)的領(lǐng)軍者——DALSA 機(jī)器視覺更是憑借著其豐富的產(chǎn)品線，優(yōu)越的產(chǎn)品性能在業(yè)界占據(jù)著主導(dǎo)地位。
    針對食品行業(yè)各種各樣的生產(chǎn)流水線及不同的檢測要求，DALSA擁有不同的視覺系統(tǒng)可以解決不同的檢測難題： 

 
A：業(yè)界最小的多處理器智能相機(jī)BOA系列，操作簡單功能強(qiáng)大。
B：支持多相機(jī)的VA系統(tǒng)系列，多種型號可供選擇。
C：千兆網(wǎng)相機(jī)視覺系統(tǒng)GEVA，擁有更快的速度及強(qiáng)大的系統(tǒng)整合性能。

    視覺系統(tǒng)在食品行業(yè)的應(yīng)用主要分為驗(yàn)證食品是否被正確包裝和食品是否有雜質(zhì)。
    驗(yàn)證包裝的正確性主要憑借機(jī)器視覺系統(tǒng)采集的圖像，通過軟件進(jìn)行分析圖像來判定包裝的正確性。包裝的信息通常以字符，條形碼或二維碼的形式表現(xiàn)出來。因此如何迅速，準(zhǔn)確的把這些信息解析出來，就是機(jī)器視覺所要解決的問題。
    食品是否有雜質(zhì)等信息在食品行業(yè)的檢測也是一個(gè)難點(diǎn)，針對外觀檢測DALSA IPD采用先進(jìn)的算法，可以高速準(zhǔn)確找到食品雜質(zhì)所在位置，從而排除污染品。

字符的讀取
    DALSA IPD視覺系統(tǒng)對生產(chǎn)批號等字符信息的解析主要采用了通用的 OCR識別技術(shù)。
    OCR即光學(xué)字符識別（Optical Character Recognition）技術(shù)，是指電子設(shè)備（例如掃描儀或工業(yè)相機(jī)）檢查紙上打印的字符，通過檢測暗、亮的模式確定其形狀，然后用字符識別方法將形狀翻譯成計(jì)算機(jī)文字的過程。即，對文本資料進(jìn)行掃描，然后對圖像文件進(jìn)行分析處理，獲取文字及版面信息的過程。
    在工業(yè)上的機(jī)器視覺對OCR檢測，則是通過拍照、圖象處理的方式進(jìn)行，對標(biāo)準(zhǔn)字符、非標(biāo)準(zhǔn)字符均可以進(jìn)行高速，高可靠的識別。

條碼的讀取

條碼的讀取

視覺的條碼系統(tǒng)比起傳統(tǒng)的條碼掃描設(shè)備相比，具有如下優(yōu)勢：
1. 解碼速度快，DALSA品牌的視覺系統(tǒng)具備超過20個(gè)/秒的解碼速度。
2. 可以同時(shí)解析視野范圍內(nèi)所有的條碼，而傳統(tǒng)的條碼掃描槍只能一個(gè)個(gè)的解析條碼內(nèi)容。

    DALSA 機(jī)器視覺通過多種通訊方式把食品的生產(chǎn)信息發(fā)送到上位機(jī)平臺，這樣就可以及時(shí)準(zhǔn)確的掌握每個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)信息。從而完善了對食品生產(chǎn)過程的控制。

顏色判別

    下圖所示為某公司對其糖果的顏色進(jìn)行識別：左圖為各色的糖果的原始圖片，右圖為系統(tǒng)經(jīng)過顏色提取，提取出橙色糖果的分布圖像

外觀缺陷檢測

下圖所示為對方便面面餅雜質(zhì)的檢測