使用Dolch觸摸屏計算機減少了Nestle公司的停產(chǎn)時間
--Dolch的SafeTTouch可承受你扔向它的任何東西
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背景資料
設(shè)在瑞士的Nestle S.A公司是世界上最大的食品制造商。Nestle生產(chǎn)的巧克力聞名于世，這家公司還有數(shù)十種品牌的產(chǎn)品，在市場上甚受歡迎。該公司在美國有七家分公司，生產(chǎn)的產(chǎn)品有飲料、糖果、小食品、熟食品、營養(yǎng)品等等。
在美國的Nestle USA擁有17,300名員工、33個生產(chǎn)廠、6個分銷中心、17個銷售處、年銷售額超過80億美元。
美國食品及藥物管理局（FDA）規(guī)定了嚴(yán)格的衛(wèi)生法規(guī)，食品服務(wù)業(yè)必須嚴(yán)格遵守這些法規(guī)。食品加工的包裝生產(chǎn)線必須保持清潔，沒有任何污漬，不容許存在細(xì)菌生長或者食品變質(zhì)的任何可能性。
富有挑戰(zhàn)性的工作
如果你每天生產(chǎn)三十多種不同的食品，你該怎么辦呢？生產(chǎn)線每天輪換生產(chǎn)兩、三種產(chǎn)品，每天開工二十四個小時，在輪換產(chǎn)品生產(chǎn)時如何保持清潔和整潔？這是Nestle USA設(shè)在克里夫蘭的L.J.Minor工廠面臨的挑戰(zhàn)。
生產(chǎn)線上轉(zhuǎn)換產(chǎn)品是一個大問題。任務(wù)飽滿的生產(chǎn)線是絕對不容許停下來的，除非是專門安排他們停下來。Nestle USA現(xiàn)在使用的是加洲Fremont市Dolch Computer Systems公司的Safe Touch 4X觸摸屏。這款密封良好的不銹鋼觸摸屏不會給細(xì)菌滋生以任何機會，而且能夠經(jīng)受住各種嚴(yán)格的清洗，并經(jīng)久耐用，即使在它上面敲打也不會造成損壞。
設(shè)在克里夫蘭的L.J.Minor工廠廠房面積120,000平方英尺，包裝車間有五條生產(chǎn)線，生產(chǎn)線中有泵、包裝機。包裝機每天24小時的工作著，包裝著大量的食品。操作人員通過兩臺Dolch公司的SafeTTouch 4X觸摸屏監(jiān)視生產(chǎn)的進(jìn)行，并把數(shù)據(jù)送往管理部門。
克里夫蘭的食品廠對生產(chǎn)線的運作進(jìn)行了優(yōu)化，當(dāng)生產(chǎn)上更換生產(chǎn)不同的食品時，不會再有損失。比如說，生產(chǎn)線在生產(chǎn)一種雞肉食品之后接下來仍然是生產(chǎn)同樣的雞肉食品，但添加了一點別的佐料。這時，生產(chǎn)線就不必清洗。但是如果一天中生產(chǎn)的食品換了二十種到三十種，每換一次就要徹底清洗一次，不可避免地要把生產(chǎn)停下來。為了公司的聲譽，在更換產(chǎn)品時，Nestle USA都徹底清洗整條包裝線，把細(xì)菌完全清除掉，在清洗時，會用到大量的清洗液要把每個角落都清洗到，因為邊邊角角的地方往往會有殘渣，也是容易滋生微生物的地方。清洗液是有腐濁作用的，所以操作人員都需要穿上保護(hù)罩衫、口罩和手套。
生產(chǎn)線上的老式觸摸屏是另外一家制造商提供的，它不能夠承受清洗時清洗液的沖擊和長期堿性液體的侵蝕，當(dāng)大量食品在包裝線上移動時，它承受不了很強的沖擊和震動。而且，觸摸屏的尺寸只有5.5英寸，實在是太小，觸摸屏又容易被劃傷弄破，并且還會因為泄漏和凝結(jié)水珠而出現(xiàn)問題。功能也不多，它們接到可編程邏輯控制器（PLC）上，可編程邏輯控制器在編程時需要有關(guān)生產(chǎn)的信息，這需要花費很多寶貴的時間。生產(chǎn)操作人員和管理人員就不能及時得到它們需要的信息。再說，生產(chǎn)線更換產(chǎn)品的報告是用書面方式進(jìn)行。每更換一次產(chǎn)品，在行政管理方面每天需要花費五小時。每位操作員都要填寫一份表格，把它交給上司。過一兩天后，有人再把這些資料輸入到數(shù)據(jù)庫中。用這個方法，不僅慢，而要跟蹤停產(chǎn)過程也是很難的。而且為了防止食品包裝線出現(xiàn)問題，每天要花很長的時間來檢查所有的觸摸屏和機器。
新型觸摸屏是完全密封的，它的外殼是用304不銹鋼制造的。它達(dá)到NEMA 4X/IP 66 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，能夠承受水龍頭沖洗的壓力。它的密封性能很好，能夠保護(hù)它里面的電子線路，用化學(xué)清洗劑、溶劑、水以及其它液體清洗時都不會對它有影響，可以在Nestle USA 公司生產(chǎn)線的惡劣環(huán)境中使用。它里面的電子線路的壽命很長，也不會凝結(jié)水珠。
新型觸摸屏的操作界面是采用紅外線技術(shù)制造的，其中使用眼睛看不到的光束來檢測操作人員輸入的數(shù)據(jù)，不存在漂移，因為觸摸屏上沒有表層涂層，不會出現(xiàn)刻痕，觸摸表面不會磨損。
新型觸摸屏使用RayFire光纖視頻技術(shù)，使用數(shù)據(jù)傳送系統(tǒng)傳送數(shù)據(jù)，因此Nestle USA 的計算機可以放在遠(yuǎn)離生產(chǎn)線、有溫度控制的機房里面。
關(guān)于生產(chǎn)線的運作，停產(chǎn)多長時間，以及停產(chǎn)的原因，以前的老系統(tǒng)所能提供的資料很少。使用新的系統(tǒng)后，操作人員可以使用Windows 應(yīng)用軟件，操作人員可以輸入很多數(shù)據(jù)，可以監(jiān)視整條生產(chǎn)線的運作，管理人員也可以隨時看到生產(chǎn)線的運作情況。
新的操作界面觸摸屏在使用兩年之后，還沒有出現(xiàn)過一個問題。當(dāng)生產(chǎn)線更換產(chǎn)品時，在管理方面花費的時間從五個小時減少到兩分鐘。 |
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