壓力變送器的禁脂脫脂處理簡單解釋就是將膜盒部件和高、低壓測量室中的油性物質去除，禁脂脫脂使它們不會接觸和污染被測介質，氧和氯屬于強氧化劑，接觸油脂等有機物質時可能燃燒和爆炸，造成安全事故，飲料食品則是因為生產過程要符合食品衛生要求，防止生產過程中油脂對產品造成污染。

壓力變送器由于本身的結構不存在可動部分，所以并不需要用到油脂潤滑，只是變送器的零部件在一般的加工過程中或膜盒的充灌過程難以避免的會碰到油脂之類的物質。這些油脂在一般的測量場合是完全無害的，甚至可以起到一定程度的保護作用，而去除油脂則需要增加工序造成費用增加。

其中脫脂方法很多，追求極高脫脂要求時可使用多種方式逐次清洗，常見的清洗試劑如酒精，丙酮，四氯化碳等，特點是有機溶劑易溶于其中，清洗方式如果只是小批量局部清洗可選擇人工清理，大批量壓力變送器去脂則可選擇蒸汽脫脂，超聲波脫脂等方式禁脂。