凱氏定氮儀在測蛋白質出現偏差的原因
    關于凱氏氮3蛋白質測定儀與凱氏定氮儀分析方法的分析比較由分析測試結果可以看出，凱氏氮3蛋白質測定儀的測試結果也比凱氏定氮儀的略高，但無顯著差異。偏高原因在于：
    凱氏氮3蛋白質測定儀的消解蒸餾管體積大，樣品無發泡、爬壁、粘貼現象，保證試樣完全消化。而凱氏定氮儀國標法消化管體積小，樣品常有發泡、爬壁、粘貼現象，使試樣難以完全消化。
    凱氏定氮蛋白質測定儀從消化到蒸餾無試樣轉移過程，與凱氏定氮儀相比，減少了人為因素操作誤差的影響，所以凱氏氮3蛋白質測定儀的測試結果比國標法相對略高。
    從本質上說，凱氏氮3蛋白質測定儀的測試原理與凱氏定氮儀的測試原理是一樣的，但凱氏氮3蛋白質測定儀是在凱氏定氮儀的基礎上改進的，有其自身的許多優點：
    多功能消解儀能自動控溫，到調定溫度時自動恒溫，不到調節溫度時自動升溫。
    消解管體積大，消解溫度可達到98以上，這樣加速了消化過程，縮短了消化時間。
    國標法與前兩種方法相比，國標法測定值的精確度最低，操作手續繁雜，消化時間長，樣品在測試過程中要轉移從消化管轉入蒸餾管，費時費力。具有良好的封閉系統，避免了測定過程中氮的損失；而凱氏定氮儀由消化到蒸餾過程中存在著試樣的轉移即由消化管轉入蒸餾管過程，這樣就不可避免地造成了操作誤差及氮的損失。

凱氏定氮儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html