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面筋測定儀如何正確合理使用
面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的專用儀器，一般的，小麥、面粉等物質中都含有一定的面筋，因此面筋儀廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
面筋儀執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標準，其測定結果能夠被國家質量監督機構認可。
面筋測定儀的保養和維護：
1.面筋測定儀使用時必須嚴格接地。
2.我們可以用軟毛刷清理篩網，用水清洗，不必每次測定后拆卸洗滌杯。這樣可以提高洗滌杯的使用壽命。
3.每次離心結束后，應擦干凈轉盤，然后將篩盒清理干凈，用水沖洗，這樣下次做實驗時，其測定結果就不會受到影響。
4.供水系統的維護：每天使用儀器前應打開儀器左側面的移門，觀察供水水泵的皮管有無漏水現象，如有該現象，可用扳手按逆時針方向旋開六角螺母取出行星輪，更換配件中φ3硅膠管（更換時，硅膠管不準扭曲，每段剪取128mm長）。按反方向裝好則可。若出現星輪運行中卡住或不能供水,應采用前面同樣方法拆下星輪更換備件中的鋼絲彈簧。
5.氯化鈉必須每天現配。
6.洗滌時間的選用與面粉加工精度、麩皮含量有關。
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