生姜巧克力風(fēng)味的冷萃基底，零碳足跡的燕麥拿鐵，還是每日專屬的咖啡因配方？當(dāng)咖啡從飲品化身為Z世代的個性標(biāo)簽，當(dāng)辦公室下午茶變身風(fēng)味實驗室，消費者的個性化浪潮正在為傳統(tǒng)咖啡制造業(yè)帶來前所未有的沖擊。

如何“剛?cè)岵?jì)”，以穩(wěn)健而靈活的解決方案快速響應(yīng)市場變化，已經(jīng)成為食品飲料企業(yè)亟待攻克的難題。企業(yè)不僅要敏銳地捕捉新興消費需求帶來的機(jī)遇，在產(chǎn)品上推陳出新，還要擁有高效、靈活、可擴(kuò)展且易維護(hù)的生產(chǎn)系統(tǒng)，為市場角逐提供堅實支撐。為實現(xiàn)這一目標(biāo)，越來越多的食品飲料企業(yè)正通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，持續(xù)打造穩(wěn)健與靈活兼?zhèn)涞暮诵母偁幜?，并努力提升貫穿全流程的可持續(xù)性。

在這方面，一家源自意大利、擁有130年歷史的高端咖啡品牌Lavazza（拉瓦薩）為業(yè)界樹立了成功的典范。作為一家享有多年盛譽(yù)的傳奇品牌，Lavazza尤為擅長精選并混合不同種類的咖啡豆，以滿足全球不同消費者的多樣化口味。如今，伴隨著外部市場需求的加速更迭，Lavazza開始尋求兼具靈活性和穩(wěn)健性的自動化解決方案，以積極適應(yīng)這一變化；與此同時，這一解決方案還需要具備良好的可擴(kuò)展性和易維護(hù)性，可以隨時滿足新的需求。

基于EcoStruxure工廠解決方案的華麗蛻變

基于與Lavazza緊密合作超過二十年的良好基礎(chǔ)，施耐德電氣通過領(lǐng)先的自動化解決方案和全天候服務(wù)支持，幫助Lavazza成功完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓這家歷久彌新的老牌咖啡企業(yè)得以持續(xù)保持應(yīng)對市場變化的活力與韌性。

作為產(chǎn)業(yè)技術(shù)的全球領(lǐng)導(dǎo)者，施耐德電氣基于EcoStruxure架構(gòu)與平臺，可以為食品飲料企業(yè)提供端到端的一體化解決方案和服務(wù)，推動其在價值鏈各個環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并通過結(jié)合智能制造與綠色生產(chǎn)，提升食品飲料企業(yè)制造全流程的生產(chǎn)與能源效率，滿足終端消費者對安全、可持續(xù)和透明度的高要求。

在這一項目中，施耐德電氣為Lavazza定制化打造了EcoStruxure工廠解決方案，實現(xiàn)了基于多種模板的全面流程管理。在應(yīng)用、分析與服務(wù)層，施耐德電氣為Lavazza提供了AVEVA System Platform系統(tǒng)平臺搭建的現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)、AVEVA Historian實時歷史數(shù)據(jù)庫，以及確保無憂運維的年度設(shè)備維護(hù)服務(wù)；在邊緣控制層，部署了Modicon M580熱備用、Modicon M340可編程邏輯控制器以及EcoStruxure控制專家；在互聯(lián)互通的產(chǎn)品層，則由Altivar Process變頻器和軟起動器協(xié)同運作，確保設(shè)備高效、安全可靠運行。

競爭力躍升：穩(wěn)健靈活兼?zhèn)洌a(chǎn)運營無憂

受益于這一領(lǐng)先、高效、靈活的自動化解決方案和完備的服務(wù)支持，Lavazza擁有了“面向未來的系統(tǒng)”，在從精選咖啡豆到烘培工藝流程的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)了競爭力躍升。

首先，領(lǐng)先的自動化軟硬件系統(tǒng)使Lavazza工廠在大幅提升產(chǎn)能的同時，還實現(xiàn)了更加精準(zhǔn)的生產(chǎn)控制，從而能夠以更為靈活、敏捷的姿態(tài)滿足客戶需求；其次，受益于施耐德電氣提供的24小時全天候支持，即便在面臨關(guān)鍵的生產(chǎn)高峰時，Lavazza依然有能力確保生產(chǎn)線的不間斷運轉(zhuǎn)，在系統(tǒng)升級過程中也無需停機(jī)或中斷生產(chǎn)，有力保障了生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性；此外，基于施耐德電氣EcoStruxure架構(gòu)的解決方案，還能夠提供長生命周期內(nèi)的信息安全保障，進(jìn)一步實現(xiàn)了工廠生產(chǎn)運營的安全無憂。

對此，Lavazza自動化業(yè)務(wù)部經(jīng)理Andrea Ziccardi表示：“我們通過與施耐德電氣攜手合作，成功為工廠構(gòu)建了強(qiáng)大、穩(wěn)定、可擴(kuò)展且靈活的應(yīng)用系統(tǒng)，這對于我們應(yīng)對當(dāng)前的新挑戰(zhàn)至關(guān)重要。”

在這一合作中，施耐德電氣創(chuàng)造和傳遞影響力的效應(yīng)還不止于此。深深植入其企業(yè)基因的可持續(xù)發(fā)展理念，同樣成為了雙方緊密合作的牢固紐帶，這也彰顯出施耐德電氣持續(xù)推動行業(yè)數(shù)字化與綠色低碳“雙轉(zhuǎn)型”的堅定信念。正如Andrea Ziccardi所言：“可持續(xù)發(fā)展是Lavazza的核心理念，也是我們道德準(zhǔn)則的一部分，與志同道合的伙伴合作至關(guān)重要，而施耐德電氣正是這樣的伙伴。”

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https://www.schneider-electric.cn/zh/work/campaign/life-is-on/case-study/lavazza.jsp