中國北京，11月18日——近年來，以麻、辣、鮮、香為代表的火鍋類川菜消費熱度的不斷升溫，為火鍋底料行業的發展帶來重大機遇。消費者對新口味、多品類火鍋的需求，也對火鍋底料生產企業提出了更高的要求。基于對食品飲料領域多年的研究與技術積累，施耐德電氣憑借ProLeiT軟件與莫迪康（Modicon）M580控制系統一體化的整體解決方案，幫助麥潤智能科技成都有限公司（麥潤科技）打造了調味品行業智能制造示范線。對于此次合作，施耐德電氣高級副總裁，工業自動化業務中國區負責人龐邢健表示：“施耐德電氣軟硬件一體化的整體解決方案的推出，將ProLeiT旗下的Plant iT和brewmaxx軟件平臺與EcoStruxureTM架構相融合，我們的產品和解決方案范圍大幅擴展，將助力包括麥潤科技在內的企業從競爭中脫穎而出，以多品種小批量的靈活生產能力，帶來穩定靈活與高效的生產運營。”

　　數據顯示，火鍋底料作為復合調料品細分賽道，呈現較快發展態勢。2020年火鍋底料市場規模達250億元左右，未來行業增速有望保持在約15%，預計2025年行業規模可增至500億元。但是隨著入局者增多，行業競爭加劇，以及新生代成為消費主力，同時各種新鮮口味、健康品類如輕油火鍋底料、營養火鍋底料不斷興起，對火鍋底料制造商的應對、調整能力提出更高要求。在火鍋底料生產工廠，施耐德電氣基于綠色智能制造，以“能源+自動化”、云邊結合、從設計建造到運營維護、從分散式管理到集成式企業管理的“四維融合”理念，從頂層構建了綠色智能工廠。

　　ProLeiT Plant iT系統功能模塊

　　在面向食品飲料行業的EcoStruxure三層架構中，施耐德電氣從軟件與數字化服務層的AVEVA軟件、ProLeiT系統，邊緣控制層的莫迪康M580，以及互聯互通產品層的自動化元器件，提供了涵蓋前處理、灌裝、公用工程的一體化解決方案，全面解決客戶痛點。

• 在交付時間上，ProLeiT是標準化的系統，具備豐富完善的行業庫資源，并且基于對象的編程理念，通過賦參代替編程，提供專業的工藝模塊，可以讓系統集成商在項目交付上，減少系統開發、測試時間，大大提高項目的工程開發和執行效率，同時讓終端用戶運營維護更加便捷；
• 在產線轉換及生產靈活性上，帶物料配方管理的Batch批次控制解決方案，友好的參數化批次控制界面，在生產流程變化和配方變化上給予客戶強大支持；
• 在OT和IT的集成，不僅控制設備按照工藝配方進行有序地生產，還能對生產數據組織生成批報告，進行物料的追蹤追溯，并可從ERP獲取訂單信息組織生產控制等。

　　得益于施耐德電氣EcoStruxure開放的系統架構以及集成過程監視和控制、訂單驅動的生產控制、手動稱量控制、設備維護信息、歷史數據歸檔、能源管理系統、包裝線管理系統、績效看板、生產流程看板等功能，使系統架構進一步精簡，同時Plant iT系統在降低總成本和復雜性上也較SCADA更為突出，助力食品飲料行業企業實現生產環節安全可追溯，降低人力成本、辦公費用，透明化工程管理，提高生產物流效率，規范原料管理，降低能耗，實現高效供應鏈管理和精益生產。

　　當下，隨著消費升級以及大眾對火鍋越來越多的個性化需求，火鍋底料行業競爭加劇且瞬息萬變。因此對制造商而言更高的變能力成為必備能力。隨著ProLeiT軟件產品組合與施耐德電氣EcoStruxure Plant平臺進一步融合，施耐德電氣將攜手麥潤科技提升產線的自動化與數字化水平，打造行業范式。同時，通過提高能源和生產效率，施耐德電氣將助力快消品生產（CPG）領域客戶加速數字化轉型進程，邁向綠色智能制造。