自動化正在改變整個食品產(chǎn)業(yè)。今天，用于食品加工的機器人種類不亞于我們在超市看到的食品種類。在猶如我們超市里商品一樣種類多樣的機器人應用幫助下，自動化正在改變整個食品產(chǎn)業(yè)。

從世界上第一個使用機器人、每天可收割30，000頭萵苣的農(nóng)場，到新穎的可以區(qū)分蘋果和橙子的機器人水果挑揀系統(tǒng)，自動化正使得整個食品加工鏈的生產(chǎn)率優(yōu)化成為可能。機器人的應用機遇——無論是商業(yè)還是技術——正在加速涌現(xiàn)。

從自動化到協(xié)作

機器人是進行重復工作的理想工具，可以完成食品加工業(yè)中各種乏味、繁瑣的工藝流程，比如食品處理和包裝。

機器人完美地適配食品加工業(yè)中乏味、繁瑣的重復性工作，不僅是工藝流程環(huán)節(jié)也包括包裝環(huán)節(jié)。

協(xié)作型機器人（cobots）在高效工作的基礎上又進了一步。這種機器人可以與工人們并肩工作，而無需專門配置昂貴又占地的安全防護鐵籠和保護設備。因此優(yōu)傲機器人公司（Universal Robots）出品的6軸機器人可在全球各地的食品加工領域得到廣泛的應用，完成從分揀到食品準備各環(huán)節(jié)的特定工藝步驟，再到打包和包裝的全部工作。

無論是掃描、雞蛋堆放，面包卷噴涂或者將食品裝進包裝盒，cobots總是工作在食品加工和物流的第一線。它們是食品生產(chǎn)的得力助手，可承擔大量重復、機械的工作，為食品加工從業(yè)人員節(jié)省下大量的時間，用來從事更有趣、更多樣的工作任務，從而發(fā)揮他們的能力和經(jīng)驗，為企業(yè)帶來更高的價值。

使用人機協(xié)作機器人實現(xiàn)自動化，對從事食品加工的中小企業(yè)而言是一個理想的創(chuàng)新方式。這可以幫助他們提高在前景莫測的市場中的競爭力。

人機協(xié)作機器人可顯著降低小規(guī)模生產(chǎn)的難度和成本，可根據(jù)客戶的個性需求以及食品加工業(yè)、零售、物流以及消費者級的市場偏好進行靈活的配置，同時，使用人機協(xié)作機器人可以更好地實現(xiàn)產(chǎn)品一致性，減少殘次品，提升成品質量，這些改進都有助于提升企業(yè)利潤。機器人例如優(yōu)傲機器人公司的UR3，UR5和UR10機器人價格相對不高，只需有限的資本投入，這些機器人緊湊、輕便的特性，在加上簡易的圖形化編程將使得食品加工企業(yè)在各種各樣的應用中可以便捷地使用它們。在食品加工行業(yè)，原材料和配料的品質非常重要。同時這些原材料和配料的后續(xù)加工和處理的一致性和溫和性也對維持原有的品質至關重要。而對此人機協(xié)作非常適合。抓取和移動已經(jīng)包裝好的食品，以及食品運輸前的準備同樣需要輕柔、精細的操作。人機協(xié)作機器人可以實現(xiàn)這些精確的要求。