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枝江酒業三年投資1億元引入自動化釀造設備
http://www.kblhh.cn 2013-06-13 11:51 來源：荊楚網
6月8日，湖北枝江酒業集團召開釀造機械化改造項目評審會議，討論驗證即將引入的自動化釀造設備。會后，相關設備技術人奔赴設備訂制廠家，正式啟動自動化釀造設備的設計制作。
枝江酒業是湖北省最早生產濃香型固態法白酒的企業之一，也是全省規模最大、產能最高的固態法白酒生產企業，連續多年入圍中國白酒十強。
隨著白酒行業的發展，工業化程度低、工作環境差、勞動強度大、招工難等傳統白酒產業的弊病越來越突出。
枝江酒業經過一年多的考察論證及相應的準備工作，力主傳統工藝現代化應用工業裝備改造傳統的釀造生產設備。這次改造的重點主要集中在解決釀造生產過程中的潤糧蒸糧、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟窖封窖等生產工藝中的手工作業難題。
此次工業及自動化設備的運用，將降低勞動強度，提高生產效率，提升釀造出酒率及優級品率。
中國釀酒大師、枝江酒業常務副總經理譚崇堯介紹，白酒傳統工藝工業化是全行業面臨的技術進步最重要的課題之一，中國白酒協會為此提出并實施的“中國白酒158計劃”的主要內容便是傳統白酒機械化生產的試驗和推廣。枝江酒業計劃三年內投資1億元完成公司全部釀造車間的機械化生產技術改造。
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